SALSA DE AJO Y PEREJIL

Ingredientes:

3  o 4 dientes de ajo

300 g de mayonesa 

Cilantro fresco al gusto (o perejil en su defecto) Aceite de oliva (opcional) 

Unas gotas de zumo de limón 

Pimienta negra molida (opcional)

Sal (opcional)

Preparación:

Comenzamos con la mayonesa. 

Ponemos en un vaso de batidora 200 ml de aceite de girasol con un huevo y un chorrito de limón.

Colocamos la batidora en la base y sin movernos, empezamos a darle caña hasta que emulsione. Una vez hecho reservamos.

Añadimos el ajo y el cilantro picado a la mayonesa y seguimos triturando. La cantidad de ajo dependerá del gusto y picor que quieras de la salsa. La salsa debe quedar espesa, por lo que es posible que al sacarla de la batidora para reservar debas utilizar una herramienta para extraer toda la salsa.

Para reservar en la nevera, asegúrate de usar un bote cerrado para que su aroma no impregne la nevera y también para que la salsa no se queme por el frío de la misma.