HUMMUS DE GARBANZOS

Ingredientes:

400 g de garbanzos cocidos (peso escurrido)

6-8 cdas. de agua o líquido de cocer los garbanzos

1 ajo pequeño pelado

5-6 cdas. de zumo de limón

1/2 cdta. de comino

1/2 cdta. de sal

1-2 cdas. de tahini (opcional)

2 cdas. de aceite de oliva virgen extra

Preparación:

Con un procesador de alimentos o vaso de batidora tritura todos los ingredientes hasta que se forme una pasta cremosa.

Echa el aceite y tritura un poco más, si quieres que quede más ligero solo tienes que añadir un poco más de agua.

Pruébalo y ajusta el punto de sal y especias a tu gusto. Sírvelo en un bol y decora con un chorrito de aceite, sésamo tostado y dale un toque de color con pimentón dulce por encima.